あと７時間！ で新年ですね。 皆さん今年は良い年になりましたか？ 私(西村)は力不足に喘ぎながらも 必死で走り続けた(ている？)１年です。 沢山のご支援と自然と頂いた命に感謝します。 皆さん良い年末年…
続きを読む
月: 2016年12月
仔猪モモの手作りハム
代表自宅には原木ハムが😃 仔猪モモの手作りハムは 柔らかさと繊細な味わいの中に しっかり肉の旨味を感じられる上品な仕上がりです！ ラムレーズンとクリームチーズを乗っけたり アボカドと合…
続きを読む
地元の猟師さんから鴨を頂きました！
地元の猟師さんから鴨を頂きました！ 胸肉に塩コショウ、スパイスをすりこんでサクラの木でじっくり薫製に😋 フランベしながらさっと表面を焼いたら肉汁を閉じ込めながらじっくりゆっくり火を入れ…
続きを読む
大学発ベンチャープランコンテストにて66組中から上位3チームに選ばれました！
昨日のことですが😆 大学発ベンチャープランコンテストにて66組中から上位3チームに選ばれました！ ２位が同点で2チームだったそうですが経済連合会長に地域性を評価して頂き是非とのことで九…
続きを読む
TNCさん「ももち浜ストア」のニュースでジビエ研の特集が放送されます！
こんにちは、ジビエ研です。 本日は突然ですがテレビ出演のお知らせ｡・:＋° 本日18時15分より、TNCさん「ももち浜ストア」のニュースでジビエ研の特集が放送されます！お時間のある方はぜひぜひご覧くだ…
続きを読む
仔猪とアナグマの卸先今泉のチェルニアさんにお邪魔してきました
おはようございます、ジビエ研です☂ 一昨日は仔猪とアナグマの卸先、今泉のチェルニアさんにお邪魔してきました( ‘ч’ ) スネ肉の煮込みとローストを頂いたのですが、ほんっっっと…
続きを読む