地元の猟師さんから鴨を頂きました!

地元の猟師さんから鴨を頂きました!

胸肉に塩コショウ、スパイスをすりこんでサクラの木でじっくり薫製に😋

フランベしながらさっと表面を焼いたら肉汁を閉じ込めながらじっくりゆっくり火を入れて。。

赤ワインのソースにオレンジピールを散らせば。。

そりゃ美味しいに決まってます。

ご馳走さまでした😃

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